«FVE - UEVH – 16 Νοεμβρίου 2006»

Γενική Συνέλευση Ευρωπαίων Κτηνιάτρων Υγιεινολόγων UEVH – 16 Νοεμβρίου 2006

Θέματα, τα οποία απασχόλησαν την συνάντηση.

Ομάδες εργασίας για την ασφάλεια των τροφίμων
Όπως είναι γνωστό, υπάρχουν 2 ομάδες εργασίας για το θέμα αυτό.
Η 1η ομάδα, η οποία είναι η κύρια ομάδα εργασίας, άρχισε να ασχολείται με :

• την προβολή του επαγγέλματος του κτηνιάτρου σε σχέση με την δημόσια υγεία,
• την καταγραφή των ζωονόσων και την ενσωμάτωσή τους σε κοινοτικές οδηγίες,
• την αξιοποίηση των απασχολούμενων κτηνιάτρων, σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, και ο γενικότερος ρόλος τους στην τροφική αλυσίδα.

Το στρατηγικό πλάνο της FVE για την ασφάλεια των τροφίμων
Βασικά θέματα του στρατηγικού πλάνου, όπως η υγεία των ζώων, η ευζωία τους, οι ορθές πρακτικές εκτροφής, η ενημέρωση και υπευθυνότητα στην τροφική αλυσίδα, συζητήθηκαν και σε σχέση με την προβολή του κτηνιατρικού επαγγέλματος, την απασχόληση, τις προοπτικές, την δημόσια υγεία.
Ουσιαστικά δε θεωρούνται το επίπεδο εκπαίδευσης και η κατάρτιση των κτηνιάτρων.

Ο ρόλος του ιδιώτη κτηνίατρου στην δημόσια υγεία
Ο ρόλος του κτηνιάτρου, ο οποίος απασχολείται στον ιδιωτικό τομέα, είναι βασικός στην όλη παραγωγική διαδικασία (εκτροφή – μεταποίηση – δημόσια υγεία).
Μπορεί δε, συνοπτικά, να καταγραφεί σαν :
• Συμβουλευτικός ρόλος στις εκτροφές (Ορθές Πρακτικής Εκτροφής).
• Υπεύθυνος όσον αφορά την ενημέρωση των εμπλεκόμενων φορέων στην τροφική αλυσίδα και τις αρμόδιες αρχές.
• Σε διάφορες περιπτώσεις, μπορεί να αναλαμβάνει αρμοδιότητες / υπευθυνότητες των αρμόδιων αρχών, μετά από ‘εκπαίδευση – ενημέρωση’ και για συγκεκριμένες δραστηριότητες.

Συχνότητα ελέγχου μεταποιητικών εγκαταστάσεων
Μετά από έρευνα και ανασκόπηση σχετικού ερωματηματολογίου σε χώρες μέλη, βρέθηκε ότι :
- Οι έλεγχοι των μεταποιητικών εγκαταστάσεων διενεργούνται 1 – 3 φορές/χρόνο.
- Η διάρκεια του ελέγχου ποικίλει από τις ιδιαίτερες συνθήκες της κάθε εγκατάστασης.
- Οι έλεγχοι διενεργούνται από τις αρμόδιες (κρατικές ελεγκτικές αρχές).
Τονίστηκε δε ότι, όλοι οι εμπλεκόμενοι στην τροφική αλυσίδα, και όχι μόνον οι μεταποιητές, έχουν ρόλο και υπευθυνότητα στους κρίκους της παραγωγικής διαδικασίας.

Ζωονόσοι – EFSA
Η EFSA άρχισε, από το 2004, να δημιουργεί βάση δεδομένων για τις ζωονόσους.
Το εγχείρημα δεν είναι εύκολο, εξ αιτίας της διαφορετικού τρόπου καταγραφής των ζωονόσων σε κάθε χώρας.
Εκτιμάται ότι, σύντομα θα υπάρξει η δυνατότητα παρουσίασης στοιχείων και δεδομένων, για υπεύθυνη και συστηματική αναφορά και αξιοποίηση.

Κτηνιατρική δράση
Παρουσίαση από τον Stephen Ware.
Σχετικά με την κτηνιατρική δράση αναφέρθηκε σε 3 ενότητες :

1. Αποστολή κτηνιάτρου (διάγνωση, συνταγογραφία.
• Μερικά καθήκοντα πραγματοποιούνται από βοηθητικό προσωπικό (νόμιμα ή παράνομα).
2. Το επίπεδο εκπαίδευσης, πιστοποίησης, αδειοδότησης της πρακτικής άσκησης.
• Σπουδές και επίπεδο σπουδών.
• Προσδιορισμός του όρου ‘ζώο’.
3. Προσδιορισμός του όρου και της έννοιας του ‘βοηθού-κτηνιάτρου’.

Υλοποίηση του υγιειονομικού πακέτου.
Στα κράτη μέλη καταβάλλονται προσπάθειες για την προσαρμογή και την υλοποίηση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων.

Ιάκωβος Γ. Ζαρζούρας
Εκπρόσωπος του ΠΚΣ στη FVE